在酿造过程中，啤酒的澄清过滤至关重要，它不仅关系到啤酒的外观和口感，还影响着其生物稳定性和非生物稳定性。通过澄清过滤，可以确保啤酒在一定时间内不会出现外观上的变化，从而保证了产品质量。发酵后成熟的啤酒会有少量悬浮物，如酵母和蛋白质，这些物质可能导致浑浊，因此必须进行过滤以除去它们，使得啤酒变得透明且不含杂质。
对于用水的选择也是一个关键步骤。在生产过程中，通常会采用四道过滤工艺来处理用水。这包括超滤膜过滤、活性炭过滀、中性化处理以及精密过滀。首先使用超滆膜将大颗粒杂质从水中移除；接着活性炭用于去除异味、脱色以及除去有机物；第三步是对酸性的水进行碱性中和，以达到平衡状态；最后利用PP折叠筛网进一步细化filtration，将最微小的杂质也排出。
经过这四道严格的筛选程序后的水源，就能够满足酿造高品質啡茶所需标准。此外，在整个生产流程中，圆盘真空過濾機作为一種常見設備，它們具有優點如操作簡單、高效率，但也有缺點，比如成本較高、易於污染等，這些因素需要在選擇這類設備時進行考慮。
