啤酒澄清过滤是酿造过程中一项至关重要的环节，它不仅影响着啤酒的外观和口感，还直接关系到它在保质期内的生物稳定性和非生物稳定性。由于发酵后的啤酒中存在少量悬浮的酵母和蛋白质，这些物质在贮存期间可能导致啤酒变浑浊，因此必须通过过滤工序来除去这些颗粒，使得啤酒保持清澈透明。
在酿造过程中，使用水时也需要经过严格的过滤程序以确保其质量。这通常涉及四道不同类型的过滤：超滤膜、活性炭、高碱度处理以及精密过滤。在第一步，超滤膜用于去除大型颗粒杂质；第二步，活性炭则因为其强大的吸附能力而有效地去除异味、脱色并消除有机物；第三步进行了高碱度处理，以平衡酸性的用水，而最后一步采用PP折叠滤芯彻底去除了水中的最细微污染物。经过这四道精心设计的筛选程序后所得之水，便满足了为制作高品质啶酒所需标准。
