在酿造过程中，啤酒过滤不仅关系着外观和口感，还影响着生物稳定性与非生物稳定性。它是保证啤酒在保质期内外观不变的关键。发酵后成熟的啤酒里，少量酵母和蛋白质悬浮其中，使得存储期间浑浊。因此必须通过过滤将这些物质除去，让啤酒呈现出清澈透明。
啤酒过滤是一种物理过程，它利用过滤介质，将微小颗粒从液体中分离出去。这一过程对于使得最终产品达到理想状态至关重要。在酿造时，我们采用了四道精细工艺来处理用水——超滤膜、活性炭、高碱性中和以及精密过滤。每一步都旨在去除不同的杂质，从宏观到微观，不留下任何可能影响品味的事物。
首先，我们使用超滤膜进行初步筛选，以去除大颗粒；接着活性炭吸附功能进一步净化，用以消除异味与色素；第三阶段是碱性调节，因为酸性的水需要被中和以平衡其环境；最后，是通过PP折叠滆芯对剩余杂质进行最终筛选。
经过这四个环节之后，我们得到的一瓶瓶可用的水源，这正是我们为酿造而追求的完美标准。在这个过程中，每一次操作都是为了确保每一刻、每一点洁净度，都像是对待宝贵资源般珍惜。而当我们举起那杯晶莹剔透、香气扑鼻的新鲜啪子，对于那些曾经参与其中的人来说，无疑是一个心灵上的慰藉，也是一次回忆中的洗礼。
