我家那口红烧肉真不简单！每次来客人，老妈总是拿出这道菜，让大家尝一尝。朱门绣户PO红烧肉听起来高级，但实际上，它的秘诀其实很简单，就是用心去做。
首先，要选对猪肉。这不是一般的五花肉，而是一种肥而不腻、嫩而不柴的部分。我爸说，这样的肉才有味道。然后是调料，当然了，必须要有八角、桂皮、姜片这些传统香料。但是我妈也喜欢加入一些现代调料，比如星安赛尔和番茄酱，使得红烧肉既有古色古香，又带点现代感。
最关键的是火候。在我的记忆里，每次做红烧肉，我妈都特别注重这个环节。她会先在锅里放些油，然后将切好的猪排或者五花肉下锅，用中小火慢慢炖煮。等到外面金黄，里面却还是软绵绵的时候，她就会把锅里的东西倒出来，用一个大碗盛着，那股香气就让人忍不住想吃。
我们家的PO红烧肉还有一点特别之处，那就是它的“PO”字头。这不是随便来的名字，而是我们家的一句口号——“品味生活”。所以，每当有人问起这道菜，我们就说这是我们的“品味生活”，因为它代表了我们家庭对美食追求的态度，也反映了我们的生活方式：享受生活，不吝嗇精力与热情去制作好每一餐。
每次吃完，我妈都会笑着说：“看，这就是‘朱门绣户’才能有的风范！”她指的是那种细心地打理家庭的小确幸，就像她那样用心烹饪一样。而我呢，就觉得这种温馨的情谊和美食，是最珍贵的人生财富。
