盐水的海洋占据了我们星球的大部分表面。这些海洋中的盐度非常高，平均水平为3.5%，但某些盐湖如死海甚至达到其最大可能值的三倍以上。这种高浓度的盐分使得这些地区成为生物多样性极低的地方，只能适应极端环境的微生物能够生存其中。
另一方面，地球上仅有的淡水资源，大约只有0.3%，主要存在于冰川、山脉以及地下。在全球范围内，最大的淡水储量分布在北美洲和南美洲的大型冰川之中，这些冰川被称为“白色宝库”。然而，这些宝贵的资源随着气候变化而不断减少，对未来世界来说是一个巨大的挑战。
淡水河流也是一个有限且珍贵的资源。它们不仅是人类饮用、农业灌溉以及工业使用最重要的源泉，也是许多物种栖息地。例如尼罗河对非洲东部国家至关重要，而黄河则支持中国数百万人的生活与经济发展。
地下水也是一种重要的淡水来源，但由于开采过快和不合理造成了许多地区地下层次枯竭的情况。此外，由于污染问题，如化肥和农药残留，以及工业废弃物等原因，使得一些地区的地下水变得不可饮用或需要经过复杂处理后才能安全使用。
最近几年来，一些研究人员开始探索一种新的技术：从食物中提取出原料作为新能源的一部分。这项技术可以将食物中的糖类转化成燃料，比如乙醇，可以作为替代传统燃料的一种方法，从而降低对天然资源依赖程度，同时也有助于解决粮食浪费的问题，因为很多食品会因为烹饪过程中的错误或者其他原因而被丢弃掉。但这项技术仍处于初期阶段，还需要大量时间去开发完善，以确保其可行性及环保性能。
