啤酒的澄清过程是指在酿造中，通过过滤技术将啤酒中的悬浮物质（如酵母、蛋白质等）从液体中去除，以达到清澈透明的效果。这种低酒精度饮料以大麦芽、水和花卉为主要原料，经由发酵而成，是一种被誉为“液体面包”的食用饮品。在生产过程中，过滤不仅关系到外观和口感，还保障了生物稳定性和非生物稳定性，从而确保了产品在保质期内外观无变化。
经过发酵后的一部分啤酒含有少量的活性微生物和凝固物，这些都会影响到储存期间的浑浊情况，因此必须进行过滤处理来去除这些颗粒。这个物理过程利用了过滤介质，将悬浮在啤酒中的微小颗粒分离出来，使得最终产品成为一个没有任何悬浮物的清澈液体。
至于使用在酿造过程中的水源，其筛选工艺通常包括四个阶段：超滤膜、活性炭、中和碱性以及精密过滤。这一系列操作首先通过超滤膜来排除较大的杂质；其次运用活性炭消除了异味并提高了净化效果；第三步是对酸性的调节，以平衡水中酸碱值；最后采用PP折叠式筛网去除所有可能存在的小颗粒。经过这四道完整的处理程序，最终得到符合酿造标准的纯净水源。
