水是如何变成冰的？
水分子之间有着微弱的吸引力，这种吸引力叫做范德华力。正常情况下，水分子间的距离适中，这样的状态我们称之为液态水。当温度降低到一定程度时，水分子的运动速度减慢，它们开始聚集在一起，因为它们之间的排斥力比吸引力大，所以会形成晶体结构，这就是固态冰。
冰为什么浮在水面上？
这个现象被称为“浮动效应”。当液态和固态同一种物质接触时，固态往往比液态密度小。因为冰相对于液体更加紧凑，所以它不像其他物质那样容易沉下去，而是浮在表面。这也是为什么你可以用一个装满了冷却过的热饮料的小杯子来放置在更大的容器里，让其快速冷却而不溢出的原因之一。
为什么不能把热量直接从一块冰上取走？
为了解释这个问题，我们需要理解一下热传递原理。通常情况下，我们可以通过直接接触或使用某种介质将热量从一个地方转移到另一个地方。但是在这种情况下，如果你尝试直接拿起一块冰或者将手指放在上面，那么由于你的皮肤对寒冷极端敏感，你会感到非常快地失去温暖，因为你的身体试图保持恒定的温度。在这种过程中，实际上并没有有效地从冰上移走多少热量，只不过你的身体感觉到了凉意而已。如果想要真正地从一块冰上取走热量，可以考虑使用一些介质，比如毛巾或金属制品，将其间接暴露于较高温度环境中，从而使得整个系统能够更平稳、安全地进行能量交换。
冰怎么可能让东西变凉爽？
当我们把食物放在冷冻室或者制作出雪糕时，其实我们利用的是一种物理变化——升华。升华是一种发生在低温条件下的熔化过程，即无需外加能量，也可使物质从固到气变化。当空气中的湿度足够高，并且达到一定低温时，无菌食物（例如蔬菜、肉类等）就会迅速降至零度以下，然后变得彻底干燥，最终成为霜冻。在这个过程中，由于食物表面的蒸发导致内部失去了更多湿气，因此即便表层已经结霜，但内部仍然保持着部分湿润，有利于保持食品新鲜和口感。
冰融化后会消失吗？
在日常生活中，当你看到池塘里的积雪融化或者开窗扇吹散了夏夜里窗户上的薄雾后，你可能会觉得这些都是消失了。但其实它们并未完全消失，只是形状和状态发生了改变。例如，在自然界中，一旦积雪融化，它所占据的地理位置不会再有任何东西替代它；但如果是一个含有污染剂或化学添加剂的大型塑料垃圾袋，那么即便该袋子完全溶解，它所携带的一切污染也依旧存在于周围环境中。这就意味着虽然看似“消失”，但是许多事物都留下了一些不可见但又无法忽视的问题，是不是很神奇呢？
