中国环境频道来自浙江的消息：被丢弃的果皮菜叶等厨余垃圾经过一定方法的发酵，竟然可以变废为宝，拯救地球，减少污染。这就是环保酵素的妙用所在。 环保酵素是将红糖、厨余垃圾和水以1:3:10的比例发酵后产生的棕色液体。酵素，实际上是酶的旧译。而酶能用于加速各类生化反应的速度，它的生产过程并不使用任何化学合成物质，在酿制过程构成了一个复杂而稳定的具有多元功能的酵素生态系统，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和细菌的活动。 制作好的环保酵素有着无限的妙用。可以用于家庭日常卫生清洁之中，比如清洗洗衣机和马桶的顽固污渍，给地毯鞋子除臭杀菌，分解果蔬表面的农药等，也可用于洗澡洗头，还可以当做肥料用于农作种植，改善土质。 在全球暖化这样一个大背景下，环保酵素还可为地球降温，减缓温室效应。制作酵素过程所释放的臭氧能改善空气品质，让大气层产生自行修补的能力。 目前，我们广泛使用的是化学清洁剂，而每一次使用都是在污染着地下水、河流和自然生态。一般化学清洁剂含多种有害成分，家家户户每天所排出的这些化学污染，综合起来足以对地球造成极大的伤害。而且像果皮菜叶这些厨余垃圾容易发出异味，制作成环保酵素也可以减少垃圾量，降低社会处理垃圾的成本。 在刘俊老师的办公室里，记者就见到了8大桶正在制作发酵中的环保酵素。 刘俊是西湖区青少年宫少年科学院负责科普教育的老师，她正在学生中间开展一项自己动手制作环保酵素的活动。 目前有20多个孩子在跟着刘老师一起用从家里、水果店收集来的蔬果垃圾做环保酵素。刘老师称她注意到环保酵素是从去年年底，自己使用之后，觉得很有科普价值，就向少科院的孩子们介绍。 而孩子们也都非常喜欢这项活动，并且带动自己的外公外婆，爷爷奶奶一起加入。当父母无意间丢弃了果蔬菜叶的时候，孩子们也会主动上前阻止，并收集起来。 记者向刘老师了解到，6月份，这个活动会在全西湖区的中小学生中推广。“区里每个小学都有一个科教老师在我们这里做培训，我们会通过这些老师将制作环保酵素的方法和意义都推广出去。” 到了7、8月份，这是一年中吃西瓜、水果最多的时间，会产生大量垃圾，加上天气炎热，会产生异味，污染环境。这个项目就会作为西湖区中小学生的一份特殊的暑假作业。 而如果进展顺利，9月份在西溪湿地，会有一场大型活动。会让孩子们来做老师，在社区的“市民学习日”推广。“我认为最重要的就是通过宣传推广，让大家养成环保的习惯。” 刘老师说道：“我们希望能够培养同学们的环保意识，进而小手拉大手，通过孩子们自己先试验，感染家长，感染更多人来认识到环保酵素的好处，保护环境。我们还希望普及开来之后，在每一个小区设一个点，统一收集垃圾，由志愿者做好之后，分发到小区的每家每户中。这其实对垃圾分类的实施也有一定好处。” 刘老师介绍，她们现在也在做环保酵素治理污水的试验。在省委省政府提出“五水共治”的大背景下，环保酵素的推广普及显得更加重要和急迫。 据了解，来自泰国的乐素昆博士研究酵素30余年，成功研究出环保酵素。在马来西亚等南太平洋群岛国家几乎每个家庭都制作使用，在日本等环保推行的比较好的地方也普遍可见。 而在我国主要是民间团体在推行，知道的人并不多，主要以素食主义者和佛教信仰者为主，真正做科普工作的人很少。而刘老师希望通过这样的活动小手拉大手，让环保酵素走进全区、全市甚至全省。 制作方法: 1、制做环保酵素的比率是，3:1:10，也就是：3份垃圾、1份糖、10份水。比如：300g鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等）100g糖（黑糖、黄糖或糖蜜）1000g 水 将有盖子的塑胶容器装六成的自来水，将糖倒入水中，轻轻搅匀融化。(可用手去搅拌。) 2、将蔬果厨馀放进糖水中，轻轻搅匀。务使所有蔬果厨馀都浸於水中。 3、将塑胶瓶盖旋紧，并於瓶身注明日期。置於阴凉、通风之处。（容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外） 4、制作过程中的第一个月会有气体产生，每天将瓶盖旋松一次，并立刻关紧。释出因发酵而膨胀的气体就好。 5、一个月之後应该就不会再有膨胀的气体（塑胶瓶不再鼓起）。继续静置至三个月期满即可。不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。 (宗倩倩 韩晓露)
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