莱拉·阿什塔丽摄
目前，霍奇米尔科区的奇南帕年产粮食和农产品约1.9万吨，主要包括迷迭香、生菜、马齿苋等。美国蒙大拿州立大学可持续粮食系统项目研究员罗兰德·艾贝尔曾开展一项研究项目，以确定传统的奇南帕是否能够满足21世纪的农业需求。他认为，有淡水湖的城市都可以借鉴利用奇南帕，以此为城市居民就近提供新鲜、优质的农产品。
炕板石田：因地制宜的农业智慧
在墨西哥首都墨西哥城的霍奇米尔科区，一名农民正在收获农产品。
历史上，霍奇米尔科曾是阿兹特克帝国首都特诺奇蒂特兰的农业中心，彼时当地奇南帕种植面积曾高达9000公顷，为逾十万人提供粮食和其他农产品。而今，传统农业种植的空间受到城市化、大规模机械化种植以及温室农业挤压。虽然霍奇米尔科仍保留了奇南帕，但种植面积已缩减至约2000公顷，而其中仅一小部分用于传统农业生产，其余则已成为旅游景区或处于闲置状态。
当地农业种植者米格尔·德瓦耶与合作伙伴每隔一段时间都会挖掘湖泥，利用奇南帕种植蔬菜等农作物。目前，他们种植的蔬菜主要供给墨西哥城高品质餐厅和经销商。在他看来，当今仍然有必要复兴奇南帕和传统种植方式，“这不仅将有利于农业文化遗产的保护和传承，也将为保障粮食安全、提升农产品品质、改善生态环境作出贡献”。
“如今，许多城市面临与当年特诺奇蒂特兰相似的挑战：人口快速增长，可用于粮食生产的耕地越来越少。”艾贝尔说，利用奇南帕可以在墨西哥城附近实现新鲜蔬菜的集约化生产，避免长距离运输，减少温室气体排放。此外，充分利用自然界提供的水源和养分，可以免除灌溉的工序、减少化肥使用，也有助于保持当地的生物多样性。“可以说，奇南帕为提高农产品品质、实现可持续农业生产提供了一个模板。”
墨西哥
奇南帕由墨西哥谷地的原住民开创，有上千年的历史，其发展曾在公元15世纪前后达到顶峰。那时，奇南帕几乎覆盖了整个霍奇米尔科湖区，特斯科科湖等其他湖区也有分布。在奇南帕灌溉方式的助推下，这些湖区粮食产量在当时实现大幅增加。
本报笔者 马 菲
